「里山十帖」今年の5大ニュース。その5

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リピートのお客様の比率が2割を超したこと。これは本当に嬉しいことです。里山十帖の開業は2014年5月。開業からまだ2年半しか経っていません。そんななかでリピート比率が2割を超すというのはかなりの高確率。さらにご紹介のお客様まで含めると、全体の5割に近い状況です。
まさかこれほど早くリピートのお客様が増えるとは思っていなかったので、本当に嬉しく思っています。

ちなみにお客様にお伺いすると、リピート理由のほとんどが「料理」。いわゆる豪華食材を好きな方には向きませんが、「地味だけど滋味」な料理は、里山十帖のもっとも大きな特徴です。

味噌も、漬物も、米も、すべて手作り。(自家米は一部期間のみのご提供)さらに今では手に入らない地の素材や、伝統的な製法で作られた保存食などを、ひと手間かけてご提供してます。
「他の宿では食べられない料理が魅力」と多くのお客様からお褒めいただきますが、それはスタッフ一同の誇りでもあります。

来年も料理に磨きをかけ、里山十帖でしか食べられない料理を、皆さんに味わっていただきたい考えています。
皆様あっての里山十帖です。今年も一年、ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します!
皆さん、良い年をお迎えください!

【写真について】
里山十帖では現在(いままさに!)、おせちの最終出荷に向けて作業をしています。里山十帖のおせちはすべて本当に手作り。よく「どこまで委託しているのですか?」と聞かれますが、すべて里山十帖の厨房で作っています。おせちをご注文頂いたお客様、到着までしばらくお待ち下さい!

【里山十帖 予約サイト】
年始は5日、6日、7日と10日から先の平日に空室があります。
そして本日、7日土曜日にも1室空室が出ています。ぜひご利用ください。

https://asp.hotel-story.ne.jp/ver…/ASPY0000calendaronly.asp…

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2016-12-30 | Posted in blog 

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