山菜料理―今年はいつ頃がオススメですか

01

里山十帖といえば山菜料理。「今年はいつ頃がオススメですか?」という電話が多くなってきました。答えは「例年より雪が多くて遅れ気味ですが、もう始まってます! でもいちばんのオススメはゴールデンウィーク明けですよ」
写真は昨日、里山十帖のスタッフがちょっと遠征して採ってきた山菜。雪が溶けたところでは、もうこんなに山菜が出ています!

【里山十帖 空室情報】
ゴールデンウィーク前の空室はわずかです。満開のカタクリをぜひ見にきてくださいね。
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver…/ASPY0000Calendaronly.asp…

【里山十帖 春の景観スケジュール】
〜4月中旬 スノーシュー&スノーボード
残雪のなか、スノーシューツアーが楽しめます。神楽ヶ峰のバックカントリースキー&スノーボードのツアー手配はゴールデンウィークまで可能です。

開花中〜4月30日 カタクリ大群生地が見頃に。
関東地方の群生地とはまったくスケール感が違う〝大群生地〟、六万騎山のカタクリが見頃を迎えます。六万騎山は標高321メートルの小さな山。その全山がピンク色に染まります。ハイキングコースも整備されていて、ゆっくりぐるっと回って1時間。誰でもカタクリの大群生地を楽しめます。

4月15日〜30日 銭渕公園の桜
里山十帖からも近い「銭渕公園」では開花に合わせて観桜会が開かれます。今年はちょっと開花が遅れ気味で、満開は4月25日前後になりそうです。

4月25日前後 ブナ林の新緑が始まります。
残雪と鮮やかなグリーンの対比は涙が出るほど美しい景観です。各地の棚田の桜が咲き始めるのもこの時期です。ちなみに残雪の量によってゴールデンウィーク中の景観は、毎年、大きく変わります。雪が多い年は雪景色と桜、ブナの新緑。少ない年は山菜が出始めます。

5月10日〜5月末 いちばん景色が美しい時期です!
里山十帖周辺の新緑が始まるのは例年5月5日前後。もっとも美しいのは5月10日から20日ごろです。山菜も同時に出始め、里山十帖の山菜料理がピークを迎えます。「里山十帖といえば山菜料理」とおっしゃっていただけるお客様も多いのですが、山菜料理がお目当ての方はゴールデンウィーク明けから5月末までがオススメです!

5月20日〜6月中旬 田んぼの水鏡が美しい時期。
田植えのピークは5月の最終週あたり。田んぼに水が張られて、美しい水鏡の風景が広がります。野鳥のさえずりが活発になるのもこの時期。山には残雪、里山は春真っ盛り、というシーズンです。山菜料理は6月中旬以降、品数が減っていきます。

6月下旬 意外と晴れている日が多いのが6月下旬。
一般的には梅雨時ですが、新潟の実質的な梅雨入りは遅く、6月は晴れた日が多いのが特徴です。梅雨前線の雲が谷川連峰の高い山々に阻まれ、トンネルのあちら側とこちら側で天気がまったく違うのがこの期間。東京で雨の日は晴れという日が多く、清々しい初夏の気候を楽しんでいただけます。稲が育ってきて、棚田巡りにも最適な季節。観光客がいちばん少ない時期なので、静かな環境を存分に満喫できますよ。

7月上旬〜中旬 蛍を見るならこの時期!
7月上旬、里山十帖周辺の棚田に蛍が飛び始めます。時折、露天風呂まで飛んできて、風呂に浸かりながら蛍が見られることも。

7月〜8月 満天の星空と天の川。
今夏の期間、新月は6月24日(土)と7月23日(日)、8月22日(火)。月のない夜は空を見上げると満天の星空、天の川もくっきりと見えます。新月の前後1週間が天の川見物には最適です。

02

03

04

05

2017-04-15 | Posted in food, seasons 

関連記事