遠藤千恵さんをゲストシェフに迎えてのコラボレーションディナー「料理のエッセンス。彩り豊かな夏野菜と器の競演」

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遠藤千恵さんをゲストシェフに迎えてのコラボレーションディナーが終了しました。新潟自慢の伝統野菜を中心に、里山十帖の野菜専門シェフ桑木野恵子と、フードディレクターの北崎裕と遠藤千恵さんの3人で、コース料理を創り上げました。

テーマは「料理のエッセンス。彩り豊かな夏野菜と器の競演」。最初の一品は、参加された皆さんに盛り付けを楽しんでもらうワークショップも。ただ食べるだけではなく、参加された方にもシェフになっていただきました。

さらに特別ゲストに笠間から陶芸家の船串篤司さんとKei Kondoさんを迎えて、器と料理の関係性を探るトークセッションも開催。宿泊の方だけでなく、多くの日帰りのお客様にも里山十帖でのイベントを楽しんでいただきました。

次回のイベントは9月22日。黄金の茶会。濃茶席を田んぼの真ん中に作って、稲穂に囲まれながら秋のひと時を楽しんでいただきます。

ぜひ、次回のイベントにも皆さん、お越しください。

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2017-08-27 | Posted in event, food 

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