ズワイガニ!

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いよいよズワイガニが解禁しましたね。実は新潟の解禁日は10月1日。野菜料理がウリの里山十帖ですが、カニはスタッフも大好物。ということで、すでにひっそり「カニプラン」を始めています(笑)。

「ズワイガニが穫れるのは鳥取から富山の沿岸では?」「新潟で揚がるのはベニズワイでは?」と思う方も多いでしょうが、実は新潟でもズワイガニの水揚げがあるんです。

ただし量が少ないので入手は難しいのが現実。そこで「里山十帖」では新潟県内の港を訪ねて関係を強化。佐渡や岩船から貴重なズワイを仕入れています! しかもお客様にとって嬉しいのは、間人や三国といった名門漁港と比べてはるかに安いこと。名門漁港だと800〜900グラムのカニ一杯で3万円前後はしますが、里山十帖では一杯1万6000円でご提供(2名様で1杯のカニ付きで1泊2食3万4800円〜)。

「福井や金沢で食べるより安い」「料理屋と同じ料金で泊まりが付いてくる」と、年に何度も食べに来られるお客様がたくさんいらっしゃいます。

カニ料理は仕入れの都合で必ず3日前までにご予約ください(12/28〜1/9、月曜日、木曜日はご用意できません。 3月15日まで)。また荒天で水揚げがないときは、通常料理に変更させていただきますので、ご了承ください。

(カニは、「塩ゆで」でのご提供です。焼きガニ等でのご提供はしておりませんのでご了承ください)

【里山十帖 空室情報】
明日10日、来週は14日、15日、16日に空室があります。
https://goo.gl/cnqeGk

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2017-11-09 | Posted in food, seasons 

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