魚沼 食の学校2018 公開講座

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6月4日、里山十帖で「世界のガストロノミーの最先端事情を探る。地方を変える起爆材、ローカル・ガストロノミー!」と題した公開講座が開かれます。

講師は世界ベストレストラン50の日本評議委員長を務める中村孝則さん。先日の日経新聞に大きく掲載されていたように、今年、アジアのベスト50では日本のレストランが大躍進。これから発表される世界ベスト50でも躍進が期待されています。

ほとんどの方は「一部のレストランと一部の食通の人だけのことでしょ」と思っているでしょうが、実はベスト50による経済波及効果は絶大。地域、そして国全体にまで一軒のレストランから波及効果が生まれるのです。

地方のレストラン、農業や加工業に携わる人に、世界的に拡大しているこのムーブメントをどのように捉え、地域の食文化を発信していくか、この講座からヒントを掴んでいただければと思います。

中村さんの講演はめったにありません。新潟にお住まいの方、ローカルガストロノミーに興味のある方、ぜひお越しください。入場無料です!(予約制)

6月4日
11:00〜11:45 雪国観光圏 A級グルメ参加企業による事例発表
11:50〜13:20 中村孝則さん講演
13:20〜14:20 質疑応答
入場無料

主催 一般社団法人 雪国観光圏
協賛 里山十帖(株式会社 自遊人)

当日は近隣の駐車場から里山十帖までマイクロバスによる送迎を行います。直接お越しになられても駐車場がないので必ず集合時間(10:30)に指定場所にお越しください。

ゲスト講師:中村孝則/コラムニスト
コラムニスト。1964年神奈川県葉山町生まれ。ファッションからカルチャー、旅やホテル、ガストロノミーからワイン&シガーまで、ラグジュアリー・ライフをテーマに、執筆活動を行っている。また最近は、テレビ番組の企画や出演、トークイベントや講演活動も積極的に展開している。現在、「世界ベストレストラン50」日本評議委員長も務める。剣道教士7段。大日本茶道学会茶道教授。

ファシリテーター:岩佐十良/株式会社 自遊人

【参加希望の方は下記に】
https://www.facebook.com/events/1010686129082038/

2018-05-11 | Posted in event, food 

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