山菜尽くしの春!すぐそこまできています。

切り株に山菜

山菜料理のお問い合わせが増えています。
リピーターのお客様には「里山十帖といえば山菜料理」とおっしゃる方も多く、
例年ピークを迎えるゴールデンウィーク明けは平日も多くのご予約をいただいています。
そして今年の山菜料理、ピークはずばり、4月20日〜5月20日の一ヶ月。
あくまで予想ですが、例年より2週間ほど早くピークを迎えそうです。
5月20日頃からは山菜の種類と量が徐々に少なくなってラストは6月5日頃ではないでしょうか。
この頃は新緑がもっとも美しい時期。
ゴールデンウィークは満室ですが、前後はまだまだ空室があります。
ぜひ新緑の新潟・魚沼にお越しください。

https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPY0000calendaronly.asp?cod1=67480&cod2=001&lnk=on

March 13, 2016

“When is the best season of SANSAI or mountain wild vegetables?” We have lots of inquiries recently, because spring is definitely approaching. Mountain wild vegetables, it can be called a kind of typical seasonal Japanese food in a sense. We serve fully these fresh wild vegetables from mountains in May at our restaurant SANABURI. Please enjoy the savour of spring!

le 13 mars, 2016

“C’est quand, la meilleure saison de SANSAI, des legumes sauvages de montagne?” Nous avons beaucoup de demande de renseignements, parce que le printemps est tout pres maintenant. Les legumes sauvages de montagne, on peut dire que c’est une sorte de cuisine japonaise typique et saisonniere. Nous vous servons tant de legumes sauvages en mai au restaurant SANABURI. Degustez les savours de printemps!

-organic & creation- SATOYAMA JUJO
http://en.satoyama-jujo.com/hotel/book.php

山菜北崎さん

新緑

山菜椀

山菜佐藤さん

2016-03-13 | Posted in blog, food, Organic Life, seasons 

関連記事