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お品書き

「里山十帖」12,800円

季節のスペシャリテを含むのコース。春は山菜、夏から冬は野菜料理を中心に、日本海の幸、にいがた和牛、越後もち豚なども含んだコースです。スモールポーションでたくさんの味をお楽しみいただく"テイスティングコース"で、ひとつのお皿にひとくちずつの料理を盛り込んだり、大鉢の料理を取り分けていただいたり。手間をかけたお料理を少しずつ召し上がっていただきます。日本酒と相性がいいのはもちろんなのですが、自然派ワインともよくあいます。新潟・魚沼でしか飲めない限定醸造の無濾過生原酒、新潟で醸造された自然派ワインなど計5銘柄をバイ・ザ・グラスでご提供する「新潟ワイン＆無濾過生原酒」コースとぜひ一緒にお楽しみください。

「早乙女」9,800円

ほとんどが野菜料理のショートコースです。常日頃から体のラインや健康に気を配っていて、「夕食は軽くしか食べない」というライフスタイルの方に最適です。一般的な宿の"豪華食材を少しずつ"というコース料理ではなく、本当に最初から最後まで、ほとんど野菜料理なのでご了承ください。

• ※おひとりの食が細く、おひとりが標準的な食欲の場合、早乙女コースにオプションでお肉料理を追加していただくことも可能です。
• ※5日前までにご予約いただければヴィーガン、ベジタリアン、マクロビオティックにも対応可能です。内容により追加料金がかかる場合があります。事前にお問い合わせください。ただしマクロビオティックは陰陽のバランスまで考えたものではなく、砂糖、乳製品、卵を使わない玄米菜食メニューとしてご提供します。

【早乙女追加料理】

おひとりが少食、おひとりが通常の食欲の場合などに追加でご注文ください。またお肉をたくさん食べたい方はこの注文方法がベストです。

にいがた和牛しゃぶしゃぶ（150グラム）　5,000円

にいがた和牛・幻の部位イチボを使用した自家製ローストビーフ（120グラム）　5,000円

にいがた和牛ヒレステーキ（120グラム）　5,000円

日本酒で豚肉をしゃぶしゃぶする「常夜鍋」（豚ロース150グラム）　5,000円

【お飲み物のコース】

「自然派新潟ワイン＆無濾過生原酒 5種類」 8,500円

新潟・角田浜周辺はワインぶどう栽培の好適地。冬の降雨量が多いためワイン栽培には適さないイメージのある新潟ですが、実は春から秋の降雨量は日本でも指折り少ない地域です。里山十帖ではその角田浜にある、「フェルミエ」と「ドメーヌ・ショオ」という2つのワイナリーから限定醸造の自然派ワインを特別に分けてもらっています。他店では飲むことができない特別なワインと、魚沼地域でしか販売されていない無濾過生原酒を中心に合計5種類、里山十帖コースのお料理とあわせてバイ・ザ・グラスでご提供します。

• ※ 昼・夜のメニューは同じです。表記は税別です。

ドリンクメニュー

オーガニック・グラスワイン		赤・白 各900円
ボトルワイン	オーガニック＆自然派ワインを中心にご用意しています。日本ワインも複数銘柄の在庫があります。	5,000円前後から常時20種類以上をご用意。
日本酒テイスティングコース	魚沼近隣の酒蔵をはじめ、新潟に94もある蔵元のなかから「これ！」と思う銘柄だけを厳選。冷酒グラス1杯ずつ、2種類の飲み比べコースをご用意しました。どの銘柄も純米酒のみ。それも、ふだんお店に並ぶことの少ない限定酒を中心に厳選しました。	2,500円
サントリープレミアムモルツ	生ビール	800円
	瓶ビール（中瓶）	700円
鶴齢	淡麗辛口が主流の新潟の酒では貴重な、旨口タイプ。	本醸造：1 合　900円 純米吟醸： 1 合　900 円 純米大吟醸：1 合 2,200 円
八海山	冷やはキリリとした後口、燗はほのかな甘み。	純米吟醸： 1 合　900 円 大吟醸：1 合　1,200 円
高千代	長年地元で愛されてきた新潟らしい辛口の酒。	純米酒「巻機」： 1 合　900 円 大吟醸「巻機」： 1 合 1,200 円
梅酒 　鶴齢の梅酒 純米吟醸仕込 　八海山の原酒で仕込んだうめ酒 　景虎　梅酒 　［ストレート／ロック／水割り／ソーダ］		各900 円
すりおろしにんじんジュース		600 円
野菜時間		700 円
無添加りんごジュース		600 円
エキナセアジンジャーティー		700 円

• ※ メニュー、ならびに価格は変更になる場合があります。

朝食