里山十帖の料理は「七十二候」。旬のものをご提供すると、必然的に同じメニューを１週間出すことができません。とくに里山十帖では伝統野菜を多く提供しているので、「旬は一瞬」。仕入れも安定しないので入荷する日としない日でも料理が …続きを読む

里山十帖周辺は、9月に入るとすっかり秋の空気へと移り変わります。 この時期は雨がしとしと降ったり、そうかと思えば急に晴れたりと、お天気が目まぐるしく変わる季節でもあります。そんな季節だからこそ楽しめるのが、大自然が織りな …続きを読む

七十二候が立秋の末候に変わり、里山の空気もなんとなく秋めいてきた気がします。 日中こそ残暑を感じる気温ですが、朝夕は少しひんやりとした風が流れることも多くなりました。こうなってくると、早朝、日の出頃の露天風呂がもう最高で …続きを読む

なんと、、、つい先ほどのことですが、お盆期間に空室が出ております！ 8/7（明日の土曜です！） 8/10 8/11 8/12 いずれも各1部屋のみですが、今なら連泊も可能です（ちなみに3連泊から基本料半額でご宿泊いただけ …続きを読む

夏の里山十帖といえば「ナスづくし」。 まだ「づくし」になるほどの入荷はありませんが、それでも毎日数種類のナスをご提供できるようになりました。 はじめてのお客様からは「なぜナスなの？」という声が聞こえて来そうですが、新潟県 …続きを読む

里山十帖の新しい滞在スタイル、「里山十帖 THE HOUSE」が本日から営業を始めました。初めて迎えるお客様は里山十帖の超常連の方。予約開始前から「開業日に」とご予約をいただいておりました。嬉しいことです。ありがとうござ …続きを読む

息を飲む絶景。快適な古民家。里山十帖の新たな試み『里山十帖 THE HOUSE』が7月22日、プレオープンします。 『里山十帖 THE HOUSE』は、新潟・魚沼地域に残る貴重な古民家を一棟ずつ再生する試み。一棟目として …続きを読む

「鮎」の季節！といえば6月からですが、魚野川の鮎漁解禁は7月。雪解け水が冷たくて鮎が育たないので解禁が1ヶ月遅いのです。 そして、里山十帖の鮎料理といえば「鮎そばパスタ」。「これを食べるために今年もきました！」というお客 …続きを読む

「夕食を早い時間からスタートしたい」と多数のご要望をいただいております。そこで7月1日から17時、19時30分の二回制に変更します！ このコロナ禍、レストランシーンでいちばん変わったことといえば、「早くから食事する」こと …続きを読む

息を飲む絶景。快適な古民家。里山十帖の新たな試み『里山十帖THE HOUSE』が7月22日、プレオープンします。 『里山十帖THE HOUSE』は、新潟・魚沼地域に残る貴重な古民家を一棟ずつ再生する試み。一棟目としてオー …続きを読む