今年もほぼ例年どおりのタイミングで、初夏の風物詩が始まりました！ いちばんの見どころは、里山十帖からちょっと上がった田んぼ周辺（ゆっくり歩いて3分くらい）。奥の杉林がまるでクリスマスツリーのようにホタルで点滅します。 ホ …続きを読む

里山十帖の姉妹施設『講 大津百町』が、「クールジャパンアワード2019」を受賞しました！　インバウンド部門の受賞作品は全国でわずか23件。「渋谷スクランブル交差点」「草津温泉湯畑」「大内宿」「ボタニカルガーデン アートビ …続きを読む

田植え前の田んぼに茶席を設けた「水鏡茶会」。料理も「水」がテーマです。雪解けの頃に採取したイタヤカエデの樹液からスタートして、大沢山の水の恵みを表現した料理を皆さんに召し上がっていただきました。 ペアリングしたお酒も「新 …続きを読む

妄想数年、計画１年。ついに実現しました。水鏡の上での茶会（今回は気軽な中国茶会）。 日本百名山の巻機山（まきはたやま）を正面に望む里山十帖の田んぼ。その真ん中に席を設けました。田んぼのぬかるみに水平の基礎を作るのはかなり …続きを読む

昨日の里山十帖は恒例の「田植え体験会」。田植えと稲刈りは、毎年、お子様大歓迎。昨日もたくさんのキッズが田植え＆泊まりに来てくれました。 広い田んぼも大勢で植えればあっという間。田植えの後は参加者全員で「早苗饗」（さなぶり …続きを読む

■基本的に夕食のみの調理です。 ■完全シフト制なので朝食の提供は別のスタッフが行います。 ■勤務時間は12:00〜22:30（休憩1時間）。固定残業1時間30分。 ■年間休日95日（完全消化）＋有給休暇（勤務年数による） …続きを読む

里山十帖といえば山菜料理。今年は標高の高い山に雪がたくさん残っているのでシーズン長めです。 昨年は春が早かったので、5月末以降は山菜料理の品数がかなり減ってしまったのですが、今年は6月上旬も山菜料理をご提供できそうです。 …続きを読む

里山十帖から車で3分。大沢山トンネルを抜けた先。そこは「越後妻有アートトリエンナーレ 大地の芸術祭」の会場としても知られる、十日町市です。 十日町のなかでも、とくに、松之山（まつのやま）・松代（まつだい）エリアには今でも …続きを読む

本日、5月17日、里山十帖はおかげさまで５周年を迎えることができました。 里山十帖の前身だった宿と巡り合ったのはさらに2年前。「廃業する宿があるのだけれど、自遊人でどう？」と懇意にしていた農家から紹介されて訪れたのは20 …続きを読む

本日も晴れました！周囲の森には鳥の声が響き、田んぼからは蛙の鳴き声。料理は山菜づくしと、里山十帖を楽しむ、最高の季節がやってきました。 もちろん、絶景露天風呂を満喫するにも最高の季節。ぜひこの季節の里山十帖へお越しくださ …続きを読む