■基本的に夕食のみの調理です。 ■完全シフト制なので朝食の提供は別のスタッフが行います。 ■勤務時間は12:00〜22:30（休憩1時間）。固定残業1時間30分。 ■年間休日95日（完全消化）＋有給休暇（勤務年数による） …続きを読む

里山十帖といえば山菜料理。今年は標高の高い山に雪がたくさん残っているのでシーズン長めです。 昨年は春が早かったので、5月末以降は山菜料理の品数がかなり減ってしまったのですが、今年は6月上旬も山菜料理をご提供できそうです。 …続きを読む

里山十帖から車で3分。大沢山トンネルを抜けた先。そこは「越後妻有アートトリエンナーレ 大地の芸術祭」の会場としても知られる、十日町市です。 十日町のなかでも、とくに、松之山（まつのやま）・松代（まつだい）エリアには今でも …続きを読む

本日、5月17日、里山十帖はおかげさまで５周年を迎えることができました。 里山十帖の前身だった宿と巡り合ったのはさらに2年前。「廃業する宿があるのだけれど、自遊人でどう？」と懇意にしていた農家から紹介されて訪れたのは20 …続きを読む

本日も晴れました！周囲の森には鳥の声が響き、田んぼからは蛙の鳴き声。料理は山菜づくしと、里山十帖を楽しむ、最高の季節がやってきました。 もちろん、絶景露天風呂を満喫するにも最高の季節。ぜひこの季節の里山十帖へお越しくださ …続きを読む

「里山十帖の山菜は、東京や京都の店で食べる味と全く違うんですよね」と言うお客様がたくさんいらっしゃいます。「何が違いますか？」と聞くと、「苦味が少ない」「甘みがある気がする」「香りがハーブのように爽やか」などなど。 実は …続きを読む

里山十帖といえば山菜料理。ゴールデンウィーク明けのこの季節、いちばんの旬を迎えています。昨年、シェフが北崎から桑木野変わって、料理もかなり変わってきました。（北崎は全施設の料理長になりました）昨年と違うのはもちろん、２〜 …続きを読む

里山十帖周辺はゴールデンウィーク明けに最高の景色を迎えます。写真は現在の南魚沼。魚沼スカイラインからの景観です。 魚沼スカイラインは全国的には超マイナーですし、伊豆スカイラインや芦ノ湖スカイラインのような、走り屋的な気持 …続きを読む

里山十帖のスタッフは移住組がほとんどですが、この春の息吹を感じるために住んでいる者もけっして少なくありません。冬が厳しいからこそ、ご褒美のような素晴らしい景観があるのでしょう。 関東の新緑とは色が違います。ゴールデンウィ …続きを読む

ゴールデンウィークに「混雑しそうで出かけられなかった」方や「サービス業に従事しているのでたくさん働いた」という方。ゴールデンウィーク最終日の５月６日に空室があります。 ６日の下り新幹線はガラガラ。自由席でも余裕で座れるの …続きを読む