里山十帖のお米が美味しいワケ

0928_01

たくさんのお客様から「本当にお米が美味しくてびっくりしました」とお褒めいただく里山十帖のお米。口に含むと、舌の上に甘みがじんわり広がります。
その甘さの秘密は何といっても「水」。美味しいお米ができる背景には、気候、特殊な地形、土などいろいろな条件がありますが、「水稲」と書くとおり、水で米の味が変わるのは当然なのです。

ところで、里山十帖がある大沢地域とその周辺は、魚沼産コシヒカリでも最も美味しいお米ができる場所と言われています。その理由は上流のブナ林。標高1028メートルの当間山周辺は広大なブナ林で、当間山周辺を源とするのが「君沢・大沢・樺ノ沢」という三つの沢なのです。

里山十帖で使っているお米は、大沢山にある里山十帖の田んぼと、樺ノ沢、君沢の生産者限定のお米だけ。そして今年は夏が暑かったため、新米の収穫が1週間早く、里山十帖のお米も新米に変わりました。

10月6日には、大沢の源流部にある里山十帖の田んぼで、稲刈りイベントも開催されます。お子様も一緒に参加できるイベントです。稲刈りと「刈り上げ」と呼ばれる稲刈り後の食事会を一緒に楽しみませんか?

【里山十帖 空室情報】
10/6(日)の里山十帖の稲刈り体験イベントに空室が1室出ました!
http://www.satoyama-jujo.com

0928_02

0928_03

0928_04

2018-09-28 | Posted in event, food 

関連記事