里山十帖をご支援いただいている皆様、本当にありがとうございます!

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海外では『ミシュランガイド』と並んで有名な黄色い表紙のグルメガイドブック、『ゴ・エ・ミヨ2021』が昨日、出版されました。今年から関東甲信越が選定地域に加わったのですが、なんと『里山十帖』が掲載されました。しかも3トック、15.5/20という高スコア! 本当に嬉しいことです。

昨年の『ミシュランガイド新潟2020』での一つ星も本当に嬉しかったですが、今回の3トックも涙が出そう。辛い時だからこそ、また感激ひとしおです。いつも里山十帖を応援していただいているお客様、本当にありがとうございます。お客様に支えられているからこそ、里山十帖は「ローカル・ガストロノミー」のコンセプトから外れることなく、料理をつくってこられました。さらにそれを専門家の方々にご評価いただけるのですから、こんなに嬉しいことはありません。

「和食をベースにした里山料理は、ここでしか体験することのできない無二のものだ」。

高い技術力&クリエイティビティ溢れる料理に高得点が付く印象があったゴ・エ・ミヨだけに、私たちの地味な料理が「3トック&15.5/20」というのは、正直、驚きですし、それだけに身が引き締まります。

新潟からは14軒が選出されていますが、東京を除いた関東甲信越では最多。茨城3軒、栃木4軒、群馬2軒、埼玉3軒、千葉2軒、神奈川6軒、山梨4軒、長野3軒に対して14軒というのは、新潟の食文化レベルを象徴しているといっても過言ではないことで、これまた嬉しいことです。そして三条市の『UOZEN』さんは、今年のテロワール賞にも選ばれていて巻頭記事でも紹介されています。

昨年のミシュランガイド、今年のゴ・エ・ミヨ。
もっともっと、新潟・魚沼に足を運んでもらえるように、そして「新潟は美味しい」「新潟は凄い」と言ってもらえるように精進していきたいと思います。そして、『箱根本箱』や『松本十帖』も掲載してもらえるように、頑張らないと!

『ゴ・エ・ミヨ2021』。ぜひ書店で買っていただければ、と思います。

株式会社自遊人
代表取締役 岩佐十良

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2021-02-18 | Posted in information 

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