応援してくださる皆様に感謝!
海外では『ミシュランガイド』と並んで有名な黄色い表紙のグルメガイドブック『ゴ・エ・ミヨ2023』。昨年に引き続き、里山十帖&桑木野恵子を掲載していただきました。評点も昨年に引き続き、3トック15.5という高評価。本当に嬉 …続きを読む
春夏秋冬。季節の物語をお届けします。
里山十帖の日々をほぼ毎日、更新。ぜひご覧下さい。
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応援してくださる皆様に感謝!海外では『ミシュランガイド』と並んで有名な黄色い表紙のグルメガイドブック『ゴ・エ・ミヨ2023』。昨年に引き続き、里山十帖&桑木野恵子を掲載していただきました。評点も昨年に引き続き、3トック15.5という高評価。本当に嬉 …続きを読む |
food
Best Chef & Restaurant 100 受賞!ヒトサラ「Best Chef & Restaurant 100」。今年も里山十帖&桑木野恵子が、この栄誉あるアワードに選出されました。そしてさらに嬉しいのが、今年は100軒のうち19軒以内になる「2トック」に選ん …続きを読む |
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2023年2月18日、里山十帖 THE HOUSE 「SEN」がオープンします!新潟・魚沼地域に残る貴重な古民家を再生する試みとしてスタートした、1日1組限定の一棟貸切タイプの宿「里山十帖 THE HOUSE」。1棟目の「IZUMI」に続き、2棟目の「SEN」が2023年2月18日、十日町市川西地区 …続きを読む |
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seasons
雪国の絶景が始まります!冬の里山十帖。露天風呂からの景色はまさに絶景です。今シーズンは昨年よりも降り始めの雪が少なく晴れ間も多い印象ですが、土日からは雪予報。23日は晴れ間も覗かせるようですが、週末以降には1メートルを超していることを期待!いよ …続きを読む |
food
冬支度が始まりました!この季節、里山十帖のキッチンは「猛烈に忙しい」時期。なぜなら雪がドサっと降るのはもう時間の問題。11月末から12月の初旬は「降ってしまったらできない仕事」がたくさんあるのです。 その一つが沢庵漬け。気温が高いと漬けた後に …続きを読む |
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food
BEST VEGETABLES RESTAURANT 40位!バルセロナで開催された「BEST VEGETABLE SRESTAURANT 2022」の発表。里山十帖の「早苗饗(さなぶり)」が40位にランクイン、同時にDISCOVERY AWARD 2022を受賞しました!! 応援 …続きを読む |
food
料理マスターズ、受賞しました!第13回 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」を、里山十帖の桑木野恵子(と全施設の全スタッフ)が受賞しました。里山十帖、そして自遊人の運営する各施設を応援いただいている皆さま、本当にありがとうございます。 里山十帖 …続きを読む |
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最大限の感染対策、実施中です里山十帖では徹底した三密回避はもちろん、日々、感染対策を更新しています。3月から取り組み始め、現在は第6段階。第1〜6を日々更新しながら実行中です。 第1段階:徹底した清掃と換気、様々な手法による消毒&滅菌、従業員の健康 …続きを読む |
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plans/offers
部屋食プラン始まってます夕食、朝食ともにお部屋にお届けする部屋食プラン「おうち気分・別荘気分で過ごせる里山ステイプラン」がスタートしています。1泊プランだけでなく、3泊以上の「MY別荘プラン」もご用意。こちらはリーズナブルな価格設定になっていま …続きを読む |
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1日限りで復活!「魚沼 食の学校」開催松田美智子さんの最新刊『普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ おすし』(文化出版局 )の出版に合わせて、ここ南魚沼で記念イベントを開催することが決まりました! 2017年にも好評を博した『Uonuma Kitchen「魚 …続きを読む |
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全国旅行支援、受付終了のお知らせ里山十帖の受付はさきほど13:00で終了しました。 今後政府からの予算増額があった場合にはお知らせ致します。 ご希望のお客様には大変心苦しいのですが、ご了承いただければ幸いです。 なお、箱根本箱についてはまだ若干の枠があ …続きを読む |
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food
山菜料理、始まりました!里山十帖といえば山菜。例年より3週間ほど早く、山菜料理が始まりました。3月下旬からフキノトウなどをご提供していましたが、今日は本格的に山へ。週末のお客様にご提供する山菜を採ってきました(道なき山の斜面を登るので、実は皆さ …続きを読む |
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重要!全国旅行支援 最新情報本日から「全国旅行支援」がスタートしましたが、国の実施体制が前代未聞の状態で、今後大きなトラブルが発生することは間違いありません。旅行支援ご希望のお客様は下記を必ずご一読いただき、旅行支援が受けられない可能性があることを …続きを読む |
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稲刈り、今年も無事に終了しました!里山十帖の稲刈りは、毎年2週連続の開催。1週目は、東京で活躍する料理人さんを迎えての稲刈り。 こちらはスタートしてから早14年。里山十帖の開業前から続けているイベントなので、最近では「日常」になりつつありますが、今年も無 …続きを読む |
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全国旅行支援について多くの方から「全国旅行支援」についてのお問い合わせをいただいております。まだ最終情報は私たち宿泊施設に届いておらず、不確定なことが多いのですが、本日時点での情報をお伝え致します。 最も重要なのは、お客さま自身が全国旅行支 …続きを読む |
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Two Global TOP100 restaurants from Japan to collaborate in SpainTwo Global TOP100 restaurants from Japan to collaborate in Spain “We’re Smart Fusion” Event – A spin-off …続きを読む |
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Best Vegetables Restaurantsに!!里山十帖が『Best Vegetables Restaurants 』の「Discovery Awards」にノミネートされました!! ゴ・エ・ミヨ オーストリアからの招聘に続き、本当に嬉しい知らせです。里山十帖を応援し …続きを読む |
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ゴ・エ・ミヨ オーストリアのイベントに参加します!「ゴ・エ・ミヨ」オーストリアが開催する「Genuss messe」というイベントに、日本人シェフ代表として里山十帖の桑木野恵子が招待されました! 9月17日、18日の2日間、オーストリアだけでなく、ヨーロッパ各国からシェ …続きを読む |