先日は、料理人が集うFUUDO、子供たちに体験を提供するKIDS SAVER、2つの田植えイベントを同日、時間差ダブルヘッダーで開催しました！ 「日本料理かんだ」の神田裕行さん、「神楽坂石かわ」の石川秀樹さん、「Rest …続きを読む

里山十帖から車で3分。大沢山トンネルを抜けた先。そこは「越後妻有アートトリエンナーレ 大地の芸術祭」の会場としても知られる、十日町市です。十日町のなかでも、とくに、松之山（まつのやま）・松代（まつだい）エリアには、今でも …続きを読む

里山十帖周辺では、雪解けと同時にこっそりと花も咲き始めています。ショウジョウバカマやミズバショウなど、川辺や山の斜面にそっと目を向けていただくと、雪解けの大地を彩る可愛らしい様子が楽しめます。 そしてゴールデンウィークを …続きを読む

abysse × 里山十帖 日程：2022年5月25日、26日 場所：里山十帖 ー 海と山の出会い、水と土の循環 ー ゲスト：目黒 浩太郎『abysse』 多彩で豊かな魚介類をベースに、海に囲まれた豊かな日本を表現する東 …続きを読む

里山十帖周辺には、まだまだ積雪が１メートル以上ありますが、４月になると太陽が高くポカポカ陽気。雪が残っているのに空気はすっかり春という、不思議な世界が広がります。 露天風呂からの眺めも、これから４ヶ月は毎日のように景色が …続きを読む

昨晩、アジアのベストレストラン50が発表されましたが、ご存じでしょうか？　一位は日本の「傳」！　14位には和歌山の「aida 」が初ランクインするなど、日本人として、そして地方でレストランを営む人にとっては感動的な発表イ …続きを読む

なんと！！『ゴ・エ・ミヨ ジャポン2022』において、里山十帖＆桑木野恵子が「テロワール賞」を受賞しました！！評点も昨年に引き続き、3トック15.5という高評価。本当に嬉しいです。ありがとうございます！ 思い起こせば20 …続きを読む

里山十帖 × とおの屋 要 日程：2022年3月23日、24日、25日 場所：里山十帖 時空を超えた地方料理を目指して。 ゲスト：佐々木 要太郎 『とおの屋 要』（岩手県遠野市） 岩手県遠野市にある『とおの屋 要』の佐々 …続きを読む

露天風呂の正面に見えるのは、日本百名山・巻機山（まきはたやま）。春・夏・秋・冬、四季折々にさまざまな表情で楽しませてくれますが、やっぱり冬が最高！だな、と思います。 里山十帖の館内は、冬も裸足＆薄手の館内着でお過ごしいた …続きを読む

リピーターのお客様にはお馴染み。里山十帖の「雪室」。 雪室とは雪を利用した天然の冷蔵庫。室温は２度前後、湿度は常に100％という食材を保管するには最高の環境なのです。この雪室に食材を入れておくと、大根もニンジンもジャガイ …続きを読む