冬の里山十帖。露天風呂からの景色はまさに絶景です。今シーズンは昨年よりも降り始めの雪が少なく晴れ間も多い印象ですが、土日からは雪予報。23日は晴れ間も覗かせるようですが、週末以降には１メートルを超していることを期待！いよ …続きを読む

この季節、里山十帖のキッチンは「猛烈に忙しい」時期。なぜなら雪がドサっと降るのはもう時間の問題。11月末から12月の初旬は「降ってしまったらできない仕事」がたくさんあるのです。 その一つが沢庵漬け。気温が高いと漬けた後に …続きを読む

第13回 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」を、里山十帖の桑木野恵子（と全施設の全スタッフ）が受賞しました。里山十帖、そして自遊人の運営する各施設を応援いただいている皆さま、本当にありがとうございます。 里山十帖 …続きを読む

松田美智子さんの最新刊『普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ おすし』(文化出版局 )の出版に合わせて、ここ南魚沼で記念イベントを開催することが決まりました！ 2017年にも好評を博した『Uonuma Kitchen「魚 …続きを読む

里山十帖の受付はさきほど13:00で終了しました。 今後政府からの予算増額があった場合にはお知らせ致します。 ご希望のお客様には大変心苦しいのですが、ご了承いただければ幸いです。 なお、箱根本箱についてはまだ若干の枠があ …続きを読む

本日から「全国旅行支援」がスタートしましたが、国の実施体制が前代未聞の状態で、今後大きなトラブルが発生することは間違いありません。旅行支援ご希望のお客様は下記を必ずご一読いただき、旅行支援が受けられない可能性があることを …続きを読む

里山十帖の稲刈りは、毎年2週連続の開催。1週目は、東京で活躍する料理人さんを迎えての稲刈り。 こちらはスタートしてから早14年。里山十帖の開業前から続けているイベントなので、最近では「日常」になりつつありますが、今年も無 …続きを読む

Two Global TOP100 restaurants from Japan to collaborate in Spain “We’re Smart Fusion” Event – A spin-off …続きを読む

里山十帖が『Best Vegetables Restaurants 』の「Discovery Awards」にノミネートされました！！ ゴ・エ・ミヨ オーストリアからの招聘に続き、本当に嬉しい知らせです。里山十帖を応援し …続きを読む

「ゴ・エ・ミヨ」オーストリアが開催する「Genuss messe」というイベントに、日本人シェフ代表として里山十帖の桑木野恵子が招待されました！　9月17日、18日の2日間、オーストリアだけでなく、ヨーロッパ各国からシェ …続きを読む