空間について

築後150年。総欅、総漆の古民家

九州の黒川温泉や由布院温泉の魅力のひとつが古民家を上手に使った演出。そのほとんどが実は新潟から移築されていることをご存じでしょうか。太い梁と柱は雪の重みに耐えるためのもの。実は新潟の豪雪地ならではの建造物です。「早苗饗 −SANABURI−」のメインダイニングは築150年、この地でもひときわ大きく立派な古民家をリノベーションしています。抱えられないほどの太い柱や梁。「これでもか！」というほどに組まれた重厚な小屋組。しかも目に見える部分は総欅、総漆塗り。京都の数寄者がつくった建築が瀟洒であるのに対して、新潟の匠がつくった民家は「豪奢」という言葉がぴったりです。
降っている時はさらさらでも、積もり積もって圧縮された雪は氷の塊そのもの。それが3メートルを優に超すのです。もちろん雪下ろしは何度もするのですが、家がつぶれないためには、これだけの太さが必要だったということ。夏はすっぽり雪に覆われた姿を想像しながら、冬は地形すらわからなくなる豪雪に圧倒されながら、どっしりとした古民家の迫力をお楽しみください。もちろん、現代ではつくる大工がいないだけでなく、これだけ太い材料を入手することは困難です。

メインダイニング

築150年の古民家で最もダイナミックな構造美を魅せるメインダイニング。1尺（30センチ）の柱、二尺（60センチ）もの差鴨居（梁）に囲まれ、しかも天井高は10メートル！　豪壮な吹き抜け空間をお楽しみください。構造材はどれも現代では入手不可能なサイズで、柱と差鴨居は硬い欅、天井下には雪の重さにしなやかに曲がる松が使われています。板戸は一枚板。一般的には二枚接ぎ、三枚接ぎなのですが、里山十帖の板戸には接ぎ目（継ぎ目）がありません。どれだけ太い木をスライスしたらこの大きさになるのか、想像していただけると幸いです。なお常時10種以上のダイニングチェアをご用意しています。「この椅子に座って食事をしたい」というリクエストもお気軽にどうぞ。

［展示・試座できる家具］

UU (小泉誠) 宮崎椅子製作所 ORI stool (小泉誠) 宮崎椅子製作所 No 42 (Kai Kristiansen) 宮崎椅子製作所
U (小泉誠) 宮崎椅子製作所 GINA (村澤一晃) 宮崎椅子製作所 4110 (Kai Kristiansen) 宮崎椅子製作所
sansa (小泉誠) 宮崎椅子製作所 PePe (村澤一晃) 宮崎椅子製作所 No42（カイクリスチャンセン）オリジナル・ヴィンテージ
ROKU (小泉誠) 宮崎椅子製作所 ottimo (村澤一晃) 宮崎椅子製作所セブンチェア（アルネヤコブセン）フリッツハンセン
R+R (小泉誠) 宮崎椅子製作所 Menu (阿久津宏) 宮崎椅子製作所
sansa stool (小泉誠) 宮崎椅子製作所 hata (吉永圭史) 宮崎椅子製作所

個室

ご希望により個室もご用意いたします。

［特別室］

古民家部分には、12・5畳と16畳の客間が2室（「桂」と「紫檀」）ございます。メインダイニングとは木戸を隔てた空間で、その昔は格式ある客間として使用されていました。とくに16畳の奥の間の柱や梁には、精巧な節隠しの細工が施されており、当時の匠の技を垣間見ることができます。こちらは大切な記念日や会合などに最適で、サービス料としてご飲食代に別途10％を頂戴しております。ご利用を希望の方は、お早めにご予約ください。