山菜料理は6月下旬まで!

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里山十帖といえば山菜料理。今年は標高の高い山に雪がたくさん残っているのでシーズン長めです。

昨年は春が早かったので、5月末以降は山菜料理の品数がかなり減ってしまったのですが、今年は6月上旬も山菜料理をご提供できそうです。

常連のお客様はそのあたりをよくご存知で、5月に予約が集中、その反動で6月の客室には余裕があります。里山十帖でもっとも予約が取りやすいのも6月だったりするのです。

6月中旬になるとさすがに山菜も少なくなって徐々に野菜料理に切り替わっていきますが、6月の里山十帖は超穴場。気候も最高、田んぼの水鏡ももっとも美しい季節です。

しかも今年の梅雨入りは遅くなりそうで、6月末まで新潟は晴れの日が多い予報。もともと6月の新潟は雨が降らないのですが、今年は最高のシーズンになりそうです。

ぜひ山菜料理を食べに里山十帖へお越しください。

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2019-05-30 | Posted in food, seasons 

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