「晩秋の料理」3品目！
里山の椀「だしの魔力」かぶの含め煮
秋料理で大人気だった焼きなすのスープに続いて、晩秋はシンプルな「かぶの含め煮」。
カブの甘みと香りを楽しんでいただくため味付けはごく薄味。とはいえ昆布だしたっぷりなので、じんわり染みいる美味しさです。
ふだん濃い味付けに慣れている方は「味がない」と感じるかもしれませんが、どうぞ、ひとくち、ふたくち、とじっくりカブを味わってみてください。地味ですが滋味な味わいです。
晩秋のお料理1品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/496/
晩秋のお料理2品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/501/
【里山十帖】satoyama-jujo.com
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