晩秋の料理・3品目 里山の椀「だしの魔力」かぶの含め煮

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「晩秋の料理」3品目!

里山の椀「だしの魔力」かぶの含め煮

秋料理で大人気だった焼きなすのスープに続いて、晩秋はシンプルな「かぶの含め煮」。
カブの甘みと香りを楽しんでいただくため味付けはごく薄味。とはいえ昆布だしたっぷりなので、じんわり染みいる美味しさです。

ふだん濃い味付けに慣れている方は「味がない」と感じるかもしれませんが、どうぞ、ひとくち、ふたくち、とじっくりカブを味わってみてください。地味ですが滋味な味わいです。

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晩秋のお料理1品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/496/
晩秋のお料理2品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/501/

【里山十帖】satoyama-jujo.com
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2014-11-20 | Posted in food 

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