春の料理は最初から最後までほとんど「緑」！ 様々な山菜が料理に生まれ変わります。食感を活かすもの、香りを活かすもの、味を楽しんでもらうもの。いわゆる山菜料理ではない、里山十帖だけの山菜料理です。
コースは１種類のみ。連泊のお客様には毎日メニューを変えてご提供しますが、肉好きの方には「ごめんなさい！」。「山菜が苦手」という方には向いていません。
山菜料理は6月中旬まで。今年は里山十帖周辺の雪解けが早く、山菜も終盤に入りつつあります。この後は伝統野菜のシーズンへと続いていきますが、まだまだ名残の山菜を召し上がっていただけます。「山菜大好き！」という方は、この季節をお見逃しなく。
露天風呂からの景色も最高。里山十帖のベストシーズンです！
*掲載されている情報は、投稿時の情報です